Селера в розмаринових вершках
Знадобиться
на 4 порції:600 г кореневої селери
1 цибулина
3 ч. Л. сухого розмарину
1 ст. л. вершкового масла
100 мл сухого білого вина
100 мл вершків жирністю 33%
сіль, перець, мускатний горіх
Як готувати
1. Розмарин замочити в білому вині на 1 ч. Лук очистити і дрібно нарубати. Розігріти в сотейнику вершкове масло і обсмажувати в ньому цибулю 2 хв., До прозорості.2. Селера очистити, опустити в киплячу підсолену воду на 10 хв., Відкинути на друшляк. Нарізати невеликими шматочками.
3. У сотейник з цибулею додати замочений у вині розмарин і вершки. Довести соус до кипіння, постійно розмішуючи. Коли він загусне, додати селеру. Приправити сіллю, перцем і тертим мускатом. Відразу ж зняти з вогню.
Рада
Цю страву можна подавати самостійно або як гарнір до риби або м'яса. Воно дуже добре поєднується з локшиною і картопляними котлетами.
