Серсбскій хліб

250 мл. молока

10 гр. сухих дріжджів

1 ч. Л. солі

1 ст. л цукру

4 ст. борошна вищого сорту

100 гр. вершкового масла

1 жовток для змащування

У теплому молоці розвести дріжджі, цукор і 2 ч. Л. борошна. Дати підійти в теплому місці.

Просіяти борошно, вилити опару в чашку процсессора додати борошно (не всю відразу), сіль і замісити тісто.

Тісто має бути не дуже крутим і приємним у роботі.

Розділити тісто на 12 рівних частин, кожну скачати в кульку.

Розкачати кожну кульку в коржик завбільшки з блюдце.

Нагріти духовку до t 180 *.

Розтопити вершкове масло.

Взяти форму (у мене з роз'ємними бортами, діаметр 24 см.), Змастити маслом, посипати борошном.

Розтопити вершкове масло.

Кожен коржик вмочити в олію і і укладаємо внахлест у змащену форму

Накрити рушником і дати підійти тесту на протязі 20 хв.

Змастити жовтком і випікати протягом 30 хв. (Я злегка перетримати,

не можна робити дві справи відразу, але мені закортіло виставити рецепт!

Хліб легко розділяється на окремі коржі, навіть немає необхідності різати.

Легкий. пухнастий з рум'яною скоринкою!