Сірий хліб з горіхами natalinka
Знадобиться
на 2 середні буханки (круглі)5 склянок борошна (бажано для випічки хліба але не обов'язково)
2 склянки житнього борошна
1 столова ложка солі
20 гр свіжих дріжджів
3 склянки теплої води
3 склянки волоських горіхів
Як готувати
Скажу скажу, заміс міксером, але можна в принципі і руками, хто як звик!1. Перемішати 2 види борошна, додаємо води і перемешіваем- хвилини 3.
2. Додати дріжджі і продовжувати вимішувати.
3. Через кілька хвилин сіль і перемішувати ще 5 хвилин.
4.Добавіть горіхи, перемішати. На присипання борошном поверхні ще раз добре вимішати тісто, щоб горіхи рівномірно розподілилися в тісті.
5. Перекласти в миску, закрити поліетиленом і поставити підійти протягом 2 годин у теплому місці.
6. Після того як тісто підніметься, розділити на 2 частини, сформувати буханки, викласти на протвень з папером для випічки, накрити рушником кухонним і дати підійти близько 45 - 60 хвилин при кімнатній температурі.
7. Нагріти духовку до 200 градусів, в нагрітій духовці пекти хліб 45 хвилин (при ударі по коротше чути сухий звук.)
************************************************** ***********
Найголовніше-пекла підлогу норми (вже 3 рази) і добавміла чайну ложку меду.
Расстаіваться в емальованому мисці, присипання борошном.
Після вимісити тісто трохи липуче, ну зовсім трохи.
Якщо надумаєте борошно добавлять- не переборщіть щоб сухе тісто не получл. Різати трохи остившім.
смачно і через кілька днів!
