Скумбрія слабосолона - швидкий рецепт соління риби
Знадобиться
Скумбрія морожена 2 шт. (Великі)Сіль 1,5 ст.л.
Цукор 0,5 ст.л.
Лавровий лист 4 шт.
Чорний перець горошком 8-10 шт.
Приправа типу «Кухарек» або «Вегетта», що містить сушену морква 1 ч.л.
Як готувати
Скумбрію злегка розморожену промити, очистити нутрощі, відрізати голову і хвіст, обсушити за допомогою рушники, нарізати шматочками товщиною близько 1 см.Змішати в мисці цукор, сіль, «Вегетту», перець горошком і подрібнений (поламаний руками) лавровий лист.
Скумбрію посипати отриманими приправами, викласти в миску і накрити кришкою.
Солити не менше доби в холодильнику.
