Скумбрія із зеленню
Знадобиться
Скумбрія свіжа (середня) 1 шт близько 500 гр.
Кріп 1-2 Пуч.
Часник 3-4 зубки
Сіль 1 ст.ложка (з гіркою)
Приправа для риби, на кінчику ножа.
Як готувати
Скумбрію добре вимити, відрізати голову і розрізати по спинці, видалити внутренності.Укроп і часник дрібно порізати, засипати сіллю і перемешать.На розрізану рибу викласти суміш кропу з сіллю, спеції для риби.Рибу скласти, покласти на харчову плівку або пакет, завернутьплотно притискаючи пленку.Оставіть на 2-3 години при кімнатній температурі, потім прибрати в морозилку на 4-5 днів.Після, скумбрію трохи відтанути і нарізати на шматочки.
Мої коментарі: виходить смачна солона рибка.
Якщо солити велику рибу, збільшити: сіль і час засолювання.
