Скумбрія пряна (або пікантна)
Як готувати
Скумбрію почистити, зняти щкурку і порізати шматочками. Вмочити в сіль і скласти в каструлю на три години під гніт (не під прес). Досить покласти тарілку на рибу і поставити на неї баночку з водою.Через три години сполоснути рибу від солі і укласти шарами з цибулею і 1/2 ч.л. цукру. Поставити в холодильник на 6-8 годин. І можна вживати.
