Скумбрія запечена (болгарія)
Знадобиться
Скумбрія запечена (Болгарська кухня)Очистити і промити кілька штук скумбрій. Посолити і полити кожну 2 столовими ложками соняшникової олії. Витримати в такому вигляді кілька годин. Потім кожну рибку загорнути окремо в папір, намазаний соняшниковою олією. Укласти рибу в посуд з жаростійкого скла або в невелику форму і запікати близько 1/2 години в помірно гарячій духовій шафі. Розгорнути рибу ще теплою, укласти на тарілку, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки і скропити лимонним соком або розведеної в невеликій кількості води лимонною кислотою. Подавати з картопляним салатом або відварною дрібним картоплею, залитим розігрітим маслом.
