Скумбрія з апельсинами
Знадобиться
4 середніх скумбрії, випотрошених і промитихДля маринаду:
2 ст л соняшникової або рослинного масла
терта цедра і сік 2 апельсинів
кілька крапель Табаско
сіль і чорний мелений перець
1 ст л свіжого кропу, дрібно порізаного
Як готувати
Свіжа скумбрія прямо з моря володіє унікальним смаком, який зникне протягом години. Завжди вибирайте пружну, щільну на дотик рибу блакитно-зеленуватого кольору.1. Зробити неглибокі надрізи гострим ножем по всій поверхні риби. Покласти у форму.
2. Змішати всі інгредієнти для маринаду і полити ним рибу. Залишити на 2 години, повертаючи періодично.
3. Покласти рибу на сковороду для гриля. Готувати 5-8 хв з кожної сторони, поливаючи маринадом. Коли риба готова, покласти на блюдо і полити соками з сковороди.
4. Прикрасити скумбрію свіжим апельсином і подавати з шматочками хліба і склянкою сидру.
Не підходить для мікрохвильової печі
Не підходить для заморожування
