Скумбрія, маринована в сирому вигляді
Знадобиться
- скумбрія - 2-3 шт.- кріп (рубаний) - 2 ст.л.
для маринаду:
- сіль - 1/2 ст.л.
- цукор - 1/2 ст.л.
- перець білий (мелений) - 1/4 ч.л.
- гірчиця - 0.5-1 ч.л.
- рослинне масло - 1/2 склянки
- розведений (3% го) оцет - 2-3 ст.л.
Як готувати
Підготовлену рибу обробити на філе (з шкірою). Кожне філе нарізати навскіс тонкими скибочками без шкіри.На дно миски покласти трохи подрібненого кропу, потім шар риби, знову кріп і т. Д.
Продукти для маринаду змішати, заправити і при бажанні додати ще прянощі. Рибу залити готовим маринадом (можна трохи підняти скибочки виделкою, щоб маринад проник між ними). Залишити в холодному місці на 2-3 години.
