Солодкі огірочки
Як готувати
Це турецьке блюдо, називається ці огірочки тулумби.Тулумби
500 г борошна, 5 яєць, 1 л молока, 200 мл рослинного масла, 1 ч. Ложка цукру, сіль-для сиропу: 1,5 кг цукру, 500 мл води, 2 лимона.
Закип'ятіть молоко з рослинним маслом, дрібкою солі і цукром. Зніміть з вогню, заважаючи, потроху всипте борошно. Поставте знову на вогонь і варіть, постійно заважаючи, поки тісто не стане відставати від стінок каструлі. Залиште на півгодини остигати. Збийте яйця, поступово змішайте з тістом і знову відставте на 45 хвилин. Наповніть тестом кондитерський мішок з досить великою зубчастої насадкою і видавлюйте «огірочки» довжиною приблизно 7 см. Смажте у великій кількості рослинного масла до золотистого кольору. Цукор зваріть з водою і лимонним соком і охолодіть. Гарячі тулумби киньте в сироп, обережно перемішайте і залиште, щоб просочилися.
