Знадобиться
225 гр. мука- 85 гр. маргарин розтоплений
- 2 яйця і один жовток яєчний
- 0.5 ч.ложки солі
- 1.25 склянки олії
Для сиропу:
- 2 склянки води
- 1.75 склянки цукру
- 1 ст. ложка соку лимона
Як готувати
Закип'ятіть 2 склянки води з цукром і соком лимона. Потім приберіть вогонь до мінімального, і продовжуйте кип'ятити ще 15 хвилин. Зніміть з вогню і залиште остигати. Розтопіть маргарин в каструлі, додайте 1,5 склянки води, посоліть і закип'ятіть. Додайте все борошно відразу і варіть, помішуючи, на середньому вогні 7-8 хвилин. Зніміть з вогню і залиште остигати. Коли охолоне, додайте 2 яйця і 1 яєчний жовток і дуже добре вимісити тісто протягом 10 хвилин. Відривайте від тесту шматочки завбільшки з волоський горіх, скачайте кульку, придавите злегка, щоб вийшла коржик, натиснувши пальцем посередині, зробіть дірочку. На сковороду налийте олію, розжарите злегка і смажте коржі з дірочкою на середньому вогні до рум'яного кольору з обох сторін. Чи не кладіть на сковороду відразу багато коржів, щоб вони не прилипали один до одного. Викладайте на тарілку і дайте стекти маслу. Потім кладіть кожен коржик в сироп на 15 хвилин. І так все, поки не закінчите смажити. Розкладіть на блюді і продавайте на стіл. 
