Солодкий манний хліб від Ілани

сайт любителів ізраїльської випічки

500 гр білого борошна

200 гр манки

1 1/2 ч.л. солі

2 ч.л. сухих дріжджів

6 ст.л. меду

2 яйця (100 гр. Разом)

3ст.л. рослинного масла

250-300 мл. води

збите яйце і кунджут для присипки

Просіяти борошно, замісити тісто.

Сформувати кулю.

Тісто помістити на присипаній робочої поверхні, присипати зверху борошном, накрити целофановой пакетом або тканиною і дати тісту підійти 10 хвилин.

Злегка вимісити тісто і дати підійти йому знову.

Сформувати хліб (700-750 гр. Буханка), змастити його з усіх боків збитим яйцогм і вмочити в кунджутовом насіння.

Випікати при температурі 230 градусів з утворенням пара 10 хвилин, знизити температуру до 180-ти і продовжувати випікати ще 40 хвилин.

Остудити на рещетке.

Приголомшливий хліб, трохи солодкуватий, що нагадує халу з цікавою крупинкою від манки ...