Солодкий перець з оливковою олією
Знадобиться
Посмажити солодкий перець над деревним вугіллям (або в дуже гарячій духовій шафі, або на решітці, або прямо в сковороді на конфорці). Очистити його, нарізати невеликими шматками, попередньо вийнявши насіння, потовкти (бажано в дерев'яній ступці), але не перетворювати на пюре, посолити і перемішати, полити олівковьм маслом.Варіант: перець годі й товкти, а дрібно нарізати. У салат можна додати дрібно нарізаний і підсмажений очищений помідор.
Я в такий салат додаю і товченого часник.
1 кг солодкого перцю, 3 cm. ложки оливкової олії, сіль.
