Солодкий перець з сирною начинкою, запечена в духовці (flamena)
Знадобиться
Час приготування - приблизно 40 хв.солодкий червоний перець - 4 шт.
Для начинки:
фета - 200 г
м'який білий сир - сир 5% - 200 г
дрібно нарізаний кріп - 2 ст. л.
сіль, білий перець за смаком
обсмажені кедрові горішки - 2 ст ложки
яйце
нарізаний шніт-цибуля 1 ст. л.
Для змазування:
жовток
Як готувати
Невелика форма для випічки1. Перці запікати на відкритому полум'ї або в грилі, поки не потемніють. Остудити, зняти шкірку, видалити плодоніжки і зернятка.
2. Дрібно натерти або розім'яти фету .Кедровие горішки обсмажити на сухій сковороді до появи приємного запаху. Перемішати всі продукти для начинки, наповнити нею перці і укласти їх у змащену маслом форму отвором догори.
Збити виделкою жовток і змастити відкриту начинку. Нагріти духовку до 180 градусів. Запікати перці до тих пір, поки начинка не зарум'яниться. Подавати в теплому вигляді.
Коменти: Я використовувала перці, які не вимагають попереднього грілованні і начиняла їх сирими, тому змазування жовтком начинки я пропустила ...
Подавати в теплому вигляді з салатом з молодих салатного листя, горіхів та гарбузового насіння, заправленим лимонним соком, ароматним соняшниковою олією, сіллю і чорним перцем.
