Перці, фаршировані сиром фета і Анарі
Знадобиться
На 6 порцій:175 гр (6 oz) сиру Фета (білий солоний сир)
300 гр (10 1/2 oz) сир Анарі (його можна купити в спеціалізованих грецьких магазинах або замінити іншим грецьким сиром Holloumi).
3 яєчні жовтки
1/2 ст л сухої м'яти
по 1 червоному, жовтому і зеленому перцю, розрізані навпіл і очищені від насіння
Як готувати
Щоб спростити рецепт, спробуйте з'єднати 175 покришеними фети і порізати 225 гр сиру Holloumi. Перемішати з 15 мл (1 ст л) оливкової олії, 2 ст л кедрових горіхів і 3 ст л порізаних свіжих спецій. Наповнити начинкою перці і запікати, як опісaно нижче.1. Розігріти духовку до 190 гр С (375 F, Gas 5).
2. У мисці змішати фету і Анарі, потім додати жовтки. Додати сушену м'яту і мелений перець. Розкласти начинку по перцям.
3. Запікати 10-12 хв до золотистого кольору. Дістати з духовки і порізати навпіл ще раз. Подавати гарячими або кімнатної температури.
