Сливовий "наполеон"

На присипану борошном поверхностьвиложіть 1 лист листкового тіста, Cмазать його маслом з цукром. Зверху накрити другим листом тесту, тонко розкачати. Виделкою наколоти тісто в декількох місцях. Деко збризнути водою, укласти на нього тісто, поставити в духовку і випікати 25 хв. Вийняти з духовки, дати охолонути.

2. Сливи вимити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Покласти сливи в сотейник, додати цукор, лимонний сік, імбир і корицю. Поставити на середній вогонь і готувати, постійно помішуючи, поки маса не увариться вдвічі. Додати вершкове масло, перемішати, зняти з вогню, дати охолонути до кімнатної температури.

3. Вершки збити в густу піну. Якщо сливи дуже кислі, то в вершки можна додати 2 ст.л. цукру. Розділити вершки на три частини.

4. У тесту підрівняти краю, крихту зберегти. Розрізати пласт на три рівні частини. Дві з них змастити збитими вершками, третю - вершками і сливовим пюре. Укласти пласти один н а інший так, щоб шар зі сливовим пюре виявився посередині. Зверху присипати крихтою.

Поставити в холодильник на годину.

Мої коменти:

Загалом, це дуже все просто. Хоча деякі моменти довелося підлаштовувати під себе .. змінювати умови на ходу. Наскільки я зрозуміла, щоб потім готовий корж розділити на три рівні частини, він повинен бути довгим .. і ессесно в духовку не входив. Тоді я поділила його в сирому вигляді і пекла всі три частини окремо. І часу на випічку пішло набагато менше, ніж зазначено могете бути тому, що я сильно тонко коржі розкотила .. але мені нужнен був тортк побОООльше ... .. ось я і намагалася. В іншому випадку, тесту потрібно брати подвійну норму ..

І ще момент - вершки. Тільки зараз, набираючи рецепт .. виявила .. що їх потрібно всього 100г Я збила 500 .. і мені здалося, що це "той самий розмір" .. А 100 .. тільки б по мисці і вінцю розмазалися ..

У вершки додавала трохи цукрової пудри з корицею.

Спробуйте! Смак цікавий дуже!