Вершково-сирна запіканка з грибами і картоплею
Знадобиться
* Гриби (заморожені: лісові, або гливи, можна і свіжі) - 500-700 г* Картопля (відвареної в мундирі) - 6 шт
* Моцарелла - 200 г
* Сир твердий (пармезан, "джугас") - 150 г
* Цибуля ріпчаста - 2 шт
* Олія - 3 ст. л.
* Часник - 3-4 зуб.
* Перець чилі - 1 шт
* Розмарин (1 гілочка)
* Сливки (10%) - 200 мл
* Яйце - 2 шт
* Сіль (і перець)
Як готувати
У сковороду налити рослинне масло, нагріти.У масло кинути дрібно нарізаний часник і подрібнений перець чилі. Обсмажити хвилиночку, додати ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями, і гілочку розмарину. Обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Додати до цибулі розморожені гриби, смажимо до золотистої скоринки, посолити, поперчити.
В цей час, поки смажаться гриби, вимити картоплю, і відварити в мундирі в підсоленій воді. Відварену картоплю почистити від шкірки і нарізати кружечками.
Для заливки збити яйця, додати до них вершки, натертий твердий сир (залишити трохи сиру для посипання), посолити, поперчити, все змішати.
Все! Збираємо нашу запіканку: У жароміцний стекляную форму на дно викладаємо обсмажені гріби.На гриби - нарізану моцареллу.На моцарелу викладаємо картоплю (не забудьте його ще трохи посолити, поперчити) .На картопля виливаємо яєчно-вершково-сирну заливку.
Зверху посипати залишеним твердим сиром.Запекать в нагрітій до 180 град. духовці 25 хвилин.
На готову гарячу запіканку можна покласти шматочок вершкового масла.
