Вершковий суп з кольоровою капустою
Знадобиться
1. М'ясо на кістці для бульйону2. Картопля 6 шт.
3. Цибуля ріпчаста 1 шт.
4. Морква 1 шт.
5. Помідор 2 шт.
6. Цвітна капуста 4 головки розміром з кулак
7. Кабачки по-домашньому "4 сезони" півбанки
8. Часник - 3 великих зубчики
9. Вершкове масло 2 ст.л.
10. Сіль, перець за смаком.
11. Лавровий лист
12. Мелена мускатний горіх 1/2 ч.л.
14. 2 курячих кубика Маггі
13. Сливки 33% Петмол (або інші 33%) - 200 г
14. Олія соняшникова
Як готувати
1. Варимо м'ясний бульйон. Дістаємо м'ясо, розрізаємо на невеликі шматочки, кидаємо назад в бульйон.2. Додаємо нарізану картоплю. Цвітну капусту розібрати на суцвіття - кидаємо в бульйон. Туди ж 2 кубики Маггі- потім сіль і перець за смаком.
3. Нарізаємо і обсмажуємо в соняшниковій олії цибулю, помідори та моркву. Потім додаємо кабачки з банки і обсмажуємо. Кладемо вершкове масло, і за пару хвилин до вимкнення видавлюємо часник (все це справа не гаситься, а підсмажується на великому або середньому вогні, дивіться щоб не підгоріло). Коли всі підсмажиться і картоплю розвариться в бульйоні - додаємо в суп.
4. Сливки акуратно виливаємо в суп, постійно помішуючи.
5. Останні штрихи: посипаємо мускатним горіхом для ідеального аромату, і кладемо лавровий лист. Через хвилин 5 вимикаємо і насолоджуємося новим смаком !!!
