Вершковий сир

Приготувати цей сир-простіше не буває.

А відсоток жирності можна підрахувати.

2 баночки (по 200гр) кефіру 3%

2 баночки (по 200гр) кисляку 4.5%

1 баночка (200гр) сметани-від 9 до 15%

1 ч.л. солі

1 ч.л. яблучного оцту.

Біла тканина або марля.

Змішати всі інгредієнти в міске.Кладём білу тканину на дурхшлаг (дерхшлаг над каструлею.) І виливаємо туди смесь.Завязиваем і підвішуємо над раковіной.Ілі залишаємо в дурхшлаге і поміщаємо в холодильник, накривши попередньо плівкою. (Якщо дуже жарко)

Сир відважується від 2 до 4 днів-залежно від бажаного результату-твердості.

Зберігається в плівці в холодильнику до тижня.

Коментарі.

Все робила строго по рецепту.Только сир досяг готовності за суткі.Так як у нас теплувато .. -днём був в холодильнику, а на ніч-підвісила.

А вранці-вкуснейший сир був готовий.

Вийшло 250 гр. дієтичного продукту.

Приємного апетиту.

_________________