Вершковий сир від кл

І готується швидше, ніж сир.Хотя і консистенція потвёрже..режется, але може і мазаться.Попробуйте. smile.gif

8 баночок по 200 гр. кефіру або кислого.

2 баночки по 200 гр.сметани 15% (можна взяти 9%)

Процес дуже простий.

У каструлю викладаємо зміст баночок кефіру, перемішуємо і починаємо гріти на середньому вогні.

Довести до температури 45-50 гр .пріблізітельно (не більш).

Ми бачимо, що біля стінок каструлі починає потроху утворюючи водичка, т.е. починає згортатися кефір.Тут ж вимкнути вогонь і дати охолонути.

В охолоджену суміш додаємо вміст баночок сметани і добре вимішуємо.

Розміщуємо на стерильну марлю або полотно і підвішуємо.

Через кілька годин вже можна їсти, намазуючи на хлібець.

А якщо хочете, щоб сир став потвёрже-прямо в полотні помістити в коробочці в холодильник на ночь.І .., сподіваюся, вам сподобається. smile.gif