Шароване прісне тісто на прастокваше і на вершках (carina)

150 г вершкового масла

500 мл борошно

2 ч л розпушувач

200 г кислого (або кислих вершків)

. Змішати борошно з розпушувачем

. Взяти масло кімнатної температури .. просіяти борошно і швидко замісити тісто

. Загорнути тісто в плівку і покласти в холодильник для застигання

Листкове тісто на вершках

300 мл жирних вершків

650 мл борошно

1 ч л розпушувач

250 г вершкове масло

1 - 2 ст ложки бренді ..

. Збити вершки в піну.

. Змішати борошно з разришлітелем додати масло кімнатної температури і замісити тісто

. Додати збиті вершки, бренді і все перемішати (довго не місити) ..

. Загорнути тісто в плівку і покласти застигати в холодильник

.

Це тісто підходити для обох видів випічки ... " солодкої" і " не солодким"... Дуже довго не черствіє