Листкове кільце з грибами
Знадобиться
400 г листкового тіста1 злегка збите яйце
2 ч ложечки кунжуту або насіння.
Начинка:
50 г масла
3 ст.ложки рослинного масла
2 цибулини
600 г свежіx печериць
сіль, перець за смаком
1 ст.ложка борошна
125 мл вершків
1/3 ст мелкопорезанной петрушки
100 г сиру кашкаваль (або будь-якого "жовтого" сиру)
Для подачі:
300 г печериць
40 г сл.масла
сіль, перець
4 ч.ложки мелконарезанной петрушки.
Як готувати
1.Разогреть сковороду з 2-а видами масла2.Положіть цибулю і злегка спасерувати
3.порезать гриби і додати до цибулі. Смажити поки не випарується вся рідина.
4.Добавіть сіль і перець. Додати борошно і протушкувати-1 хв. Додати вершки і протушкувати, поки вершки не стануть густіше-2 хв. Дати начинці охолонути.
5.Снять з вогню додати натертий сир і петрушку.
6.Раскатать тісто в прямокутник 50 * 33. Покласти начинку і скачати рулет. Защепнуть одну сторону рулету, рукою провести уздовж рулету (щоб вийшов зайвий воздуx) і защипнути другу сторону. Зайве тісто видалити і соеденить кінці рулету, щоб вийшло кільце діам-24 см.
7.Аккуратно перекласти кільце на застелене папером деко, змастити яйцем, посипати кунжутом і поставити в заздалегідь нагріту до 200 гр.дуxовку на 35-40 хв.
8.Поджаріть гриби.
9.Прі подачі до столу викласти гриби в середину кільця і присипати петрушкою.
