Листкові рулетики з м'ясним фаршем (birki)
Знадобиться
На 300 гр яловичого фаршу1 яйце
по 50-60 гр. жовтого і червоного перцю
50-60 гр. зеленого морозива горошку
сіль, перець
1 жовток
Як готувати
Тісто нарізаємо на квадратики. Горошок розморозити. Духовку нагріти до 200С. Жовток відокремити від білка. Перець дрібно нарізати.Змішати фарш, перець, горошок, 1 жовток, посолити і поперчити.
Підготовлений фарш розподілити по квадратиками, розрівняти. З одного боку залишити вільний край 2 см. Цей край змастити білком.
Закриття рулетики. Викласти на покритий пекарської папером деко швом вниз. Другий жовток збовтати з 2 ст.л. води і змастити поверхню рулетів. Випікати 20-25 хвилин.
