Чебуреки і конвертики з м'ясом
Знадобиться
Тісто підійде будь вами улюблене прісне, що не круте.Я робила так:
1 жовток
1 ст.л. раст. масла
125 мл. теплої води
1/2 ч.л. солі
щіпка цукру
близько 200 гр. борошна
Начинка:
200 гр. курячого фаршу (яловичого, баранячого)
2 цибулини
2 зубчики часнику
сіль
чорний мелений перець
1 ст.л. нарубаної зелені
50 мл. бульйону або води
Як готувати
Змішати жовток з водою, маслом сіллю і цукром. Просіяти борошно, замісити НЕ круте тісто. Накрити чашкою і дати постояти 1 годину.З усіх складових зробити фарш. Звичайно курячий фарш, це суперечить нормам цього чебурека, не спорю .... Але можна придумати цим штучками й іншу назву
Тісто дуже тонко розкачати. Нарізати смуги розміром 8см х 20 см Викласти на один кінець фарш, розподілити його по половині прямоуголінка, залишаючи з боків край 1 см. Згорнути не зайняту фаршем частину тіста і накрити фарш. Краї защипати як слід, красиво обрізати. У фритюрі, я не смажу, що теж не вірно для чебуречков .... Налити на сковороду 2 ст.л. масла рослинного, викласти чебуреки, і додавши 2-3 ст.л. води і закривши кришкою, смажити по 3-4 хвилини з кожного боку, на не сильно вогні.
