Листковий овочевий пиріг (від lusenda)
Знадобиться
3 великих картоплини, тонко порізати1 цукіні, порізати
2 ст л рослинного масла
1 цибулина, дрібно порізати
1 зелений солодкий перець, дрібно порізати
2 ст л порізаного базиліка
200 г консервованих рубаних томатів
175 г моцарелли
1 чашка хлібних крихт
2 ст л тертого пармезану
сіль, перець
Як готувати
Закип'ятити воду, зварити картоплю протягом 5 хв. Злити воду і обсушитиЗабланшіровать цукіні 2-3 хв, обсушити.
Розігріти в сковороді олію, обсмажити цибулю до м'якості 2-3 хв. Додати перець, базилік, томати. Посолити і поперчити за смаком. Тушкувати 30 хв.
Викласти у змащену форму шарами картоплю, цукіні, моццареллу, томатний соус.
Змішати хлібні крихти з пармезаном і посипати зверху
Запікати в духовці 190С 25-30 хв.
P.S. Помідори брала свіжі, додала ще часник, овочі тушкувати 30 хв - це занадто 7-10 хв максимум!
