Листковий пиріг з баклажанами і сиром
Знадобиться
* Лаваш вірменський 3 листа* Баклажани 3 шт.
* Сир тв. терт. 300 гр.
* Помідори "вершки" 6 шт.
* Лук репч. 1 шт.
* Часник 2 зубчики
* Петрушка 1/3 пучка
* Сіль, перець
* Орегано суш.
* Масло раст.
Як готувати
1. Баклажани нарізати уздовж на пластини товщиною не більше 1 см.2. Посолити і залишити на 1 час.Затем промити, обсушити і обсмажити до готовності на раст. маслі.
3. Часник і цибулю очистити, дрібно нарізати і на протязі 1-2 хв. обсмажити на раст.масле.
4. Помідори нарізати кубиком і додати до цибулі і чесноку.Потушіть 4-5 хв, поклавши за смаком сіль, перець і орегано.Снять з вогню і трохи остудити.
5. Укладати в глибоку форму у слід. порядку:
6. -лаваш
7. -баклажани
8. -томати
9. -рубленая петрушка
10. -сир
11. -лаваш
12. -баклажани
13. -томати
14. -рубленая петрушка
15. -сир
16. -лаваш
17. Запікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хв, потім можна підрум'янити під грилем.
