Листковий пиріг з персиками

200 г вершків

1 яйце

2 ст.л. коричневого цукру

3 ст.л. білого цукру

листкове тісто близько 200 г

Розкачати тісто, укласти у форму, наколоти виделкою і поставити в духовку при 170 градусів хвилин на 10, поки злегка не зарум'яниться.

Персики нарізати кубиками, жовток змішати з вершками і білим цукром.

Корж дістати, змастити білком (підглянутий на форумі секрет, щоб тісто не промокає), укласти персики, посипати їх коричневим цукром, залити вершками і поставити знову в духовку на 25-30 хвилин.

Все, можна відпочивати.

Пиріг остудити, поставити в холодильник.

Коли наступного дня спробувала шматочок, просто не повірила - хрустке тісто і ніжна начинка, нагадує наполеон - тільки з персиковим смаком.

У відсотковому відношенні результату до витрачених зусиль - оптимальний результат по-моєму.