Смерреброд

На 4 порції знадобиться: 4 скибочки чорного хліба, 1 пучок зеленої цибулі, 10 г вершкового масла, 1 ст. л. тертого хрону, 1 лист качанового салату, 300 г копченого палтуса, 2 помідори, невеликий пучок кропу, крупно мелений чорний перець

Вершкове масло змішати з тертим хріном і дрібно рубаним луком. Цією сумішшю намазати скибочки хліба і розрізати кожну скибочку на 2 трикутника. Салат порвати руками на дрібні шматочки. З риби зняти шкіру, вийняти кістки, нарізати її шматочками за розміром хлібного трикутника. Помідори нарізати кружечками.

На кожен хлібний скибочку покласти шматочки качанового салату, потім по шматочку риби, кружечку помідора і гілочці кропу. Перед подачею посипати свіжомеленим чорним перцем.