Сметанник з ожиною
Знадобиться
Здобне тісто з лимонним ароматом (Журнал "Ліза" 9/2006)В одній порції 260 ккал.
На 20 порцій:
Для тіста:
200 гр. вершкового масла
175 гр. цукру
5 яєць
10 гр. лимонної цедри
375 гр. борошна
1 упаковка розпушувача
60 мл. молока
Для начинки:
500 гр. ожини
300 мл. сметани
3 яйця
1 ст.л. крохмалю
1 пакетик ванільнго цукру
- Нагріти духовку до 180. розтерти масло, цукор і щіпку солі. Додати яйця, цедру, разризлітель, борошно і молоко. Перемішати.
- Тісто викласти на деко, вистелений змащеній маслом папером для випікання. Розкласти ягоди і випікати 20 хвилин.
- Збити сметану з яйцями, звичайним і ванільним цукром, крохмалем і вилити на пиріг. Випікати 25 хвилин. Дати охолонути і нарізати.
Мої зміни та коментарі:
- Тісто дуже піднімається сильно. Тому якщо будете пекти у формі 26 см, беріть половину норми, інакше для заливання не останеться місця.
- Ягідки я брала - черешню замість ожини.
- А ось залівочку я збільшила на третину 400 мл. сметани + 4 яйця + 3! ст.л. пудингу + 80 гр. цукру і ванілін. У рецепті кількість цукру взагалі не було вказано. Я поклала 80 гр.
