Смородиновий пиріг з безе (magnuna)
Знадобиться
На 12 порційДля тіста
150 г слів.масла
2 ст.л. цукру
1 пакетик ванільного цукру
1 яйце
200 г борошна
50 г крохмалю
1 ч.л. розпушувача
Для начинки
1 пакетик сухого ванільного пудингу
150 г цукру
400 мл молока
3 яйця
50 г слів.масла
400 г червоної смородина
Як готувати
1. Швидко замісити однорідне пісочне тісто з нарізаного шматочками слів.масла, цукру, ванільного цукру, яйця, борошна, крохмалю і розпушувача. Надати форму кулі, загорнути в плівку і поставити в холодильник приблизно на півгодини.2. нагріти духовку до 175 град. Вистелити роз'ємну форму діаметром 26 см папером. Викласти у форму тісто, зробивши по колу високі бортики. Кілька разів проколоти тісто виделкою, покрити його папером, погіршити бобовими і випікати близько 15 хв. остудити.
3. зварити пудинг з 50 г цукру і молоком згідно з вказівками на упаковці. Відокремити білки від жовтків. Підмішати до охолодження пудингу спочатку слів.масло, а потім збиті жовтки. вимити ягоди і відкласти 12 гілочок для прикраси. Відокремити від гілочок залишилися ягоди і підмішати до Пудингова масі.
4. Збільшити темп. в духовці до 200. Збити білки з 100 г цукру до утворення повітряної піни. нанести на тісто ягідний пудинг. Рівномірно покрити його збитими білками.
5. Випікати пиріг, поки безе не набуде золотистий колір. Вийняти, остудити і поставити в холодильник приблизно на 3 години. Перед подачею на стіл можна прикрасити пиріг зацукрованими гілочками смородини.
В одній порції 330 ккал.
