Солоні мигдальні горішки
Знадобиться
2 чашки мигдалевого горіха (Не смаженого!)2 столові ложки вершкового масла
2 ст.ложки оливкового масла
2 ст.ложки морської солі
1 ст.ложка сухого (свіжого) розмарину
1 ст.ложка сухого (свіжого) чебрецю
каейенскій перець (паприка) -кількість за смаком
Приготування:
1 Горішки потрібні бланшірованние і очищені від шкірки. Робиться це дуже просто. Викладаємо їх в миску і заливаємо окропом. Тримаємо в окропі 1 хвилину. Потім промиваємо холодною водою. І починаємо очішают від шкірки: беремо двома пальцями, великим і вказівним, надавлюємо і намагаємося вичавити горішок з шкірки. Він легко вискакує.
2. У сковороді розігріваємо олію, горішки обсмажуємо хвилин 5 до золотистого кольору.
3. У невеликій мисці змішати сіль, перець і зелень. Трави можна використовувати і свіжі і сухі. Мені тут розмарин більше подобається сухий, а чебрець свіжий. Добре перемішуємо і викладаємо на плоский деко до повного охолодження. Остиглі горішки прибрати в щільно закривається контейнер і можна зберігати близько тижня.
