Солонуватий торт (Будницька) *

Хочу поділитися захопленнями і рецептом пирога з книги Алли Будницької "Смачні спогади". Називається рецепт "Солонуватий торт", Але насправді більше схоже на пиріг. І так

Тісто: 2,5 стака борошна, 250 г маргарину, 6 ст. л. сметани, 1 ч.л. питної соди.

Начинка: 2 плавлених сирка, 3 середні цибулини, 3 яйця, олія для смаження цибулі.

Це в оригіналі. Я замість соди використовувала розпушувач, а в начинці зменшила кількість цибулі і додала печериць.

Маргарин натерти на крупній тертці, до нього додати сметану, соду (розпушувач), поступово додати борошно. Швидко замісити тісто, що не тримаючи його довго в руках, поставити в холодильник, накривши серветкою.

Цибулю дрібно порубуть, обдати окропом в ситі, дати стекти воді і пасерувати допрозрачность (можна з нарізування печерицями).

Натерти сирки на крупній тертці, до нього додасть остиглий цибулю, яйця, все перемішати. Тісто розділити на дві частини. Одну- побільше розкачати в корж і покласти в круглу форму так, щоб краї її були вище на 1 см країв форми. Викласти начинку і накрити другою, меншою коржем.

Защипи краю, змастити жовтком і зробити в центрі дірочку. Випікати в духовці при t = 200-250 градусів. протягом 20-30 хв.

Дуже смачний пиріжок, особливо в теплому вигляді.

Раджу всім. Смачного!