Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Солянка зі свіжих грибів або шампіньйонів

Солянка зі свіжих грибів або шампіньйонів

Знадобиться

На 500 г свіжих білих грибів або шампіньйонів або 50 г сухих білих грибів - 4 солоних огірка, 2 головки цибулі, 50 г маслин, 50 г каперсів, 2 ст. ложки томату-пюре, 2 ст. ложки вершкового масла

Як готувати

Очистити і ретельно промити холодною водою білі гриби або шампіньйони. Скласти в посуд, залити гарячою водою, додати цибулину і варити 45-50 хв, після чого відвар процідити. Злегка обсмажити на маслі нашатковану цибулю (в кінці смаження додати томат-пюре) - очистити від шкірки солоні огірки і нарізати їх ломтікамі- сполоснути відварені гриби і нашаткувати. Скласти всі ці продукти в гарячий бульйон, додати в нього каперси, лавровий лист, перець горошком, сіль і проварити на невеликому вогні при слабкому кипінні 10 хв. Перед подачею на стіл заправити солянку сметаною, дати закипіти один раз. У кожну тарілку покласти скибочку лимона, кілька маслин, подрібнену зелень

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Солянка м'ясна

120 51200

Солянка по-архієрейський

99 51214

Суп з білих грибів зі свіжими огірками

168 62969