Соте овочеве
Знадобиться
помідори - 500г- цибуля ріпчаста - 250г- морква - 300г- перець солодкий болгарський - 450г- баклажани - 800г- часник - 3-4 зубчіка- перець мелений, сіль - за вкусу- цукор - 1 ч.л.- лавровий лист - 3 шт.- рослинне масло - 1/2 склянкиЯк готувати
Всі овочі нарізати кільцями приблизно однієї товщини. Шарами укласти овочі в казан (або будь-яку велику товстостінну посуд) чергуючи помідори, ріпчаста цибуля, морква, перець, баклажани, потім знову перець, моркву, цибулю і помідори. Кожен шар трохи присипати сіллю і меленим перцем, зверху посипати цукром, укласти лавровий лист і тонко нарізаний часник. Полити олією.Закрити казан кришкою. Довести до кипіння, після чого зменшити вогонь і томити під кришкою (не змішувати!) Приблизно 40 хвилин. Готові овочі розкласти по тарілках і подати з м'яким білим хлібом
