Соковитий чорничний кекс

Журнал Ліза

Що треба:

на 14 порцій

200 гр вершкового масла

200 гр цукру

4 яйця

200 га борошна

1ч.л. розпушувача

100 гр чорниці

50 гр кокосової стружки

2 ст.л. цукрової пудри (для прикраси)

Що робити:

1.Масло збити з цукром і яйцамі.Добавіть борошно, розпушувач і замісити тісто.

2.Черніку відкинути на сіто.Глуьокую форму змастити товстим шаром масла і присипати панірувальними сухарямі.Черніку перемішати з невеликим кол-вом борошна, щоб ягоди рівномірно розподілилися в тесте.Добавіть в тісто разом з кокосовою стружкой.Вимешать, викласти у форму, розрівняти і випікати 40 хвилин при 180 гр С.

3.Пірог вийняти з духовки і залишити на 10 хвилин в форме.Затем перекинути на решітку для пирогів і повністю остудіть.Посипать просіяного цукровою пудрою.

Я як чорнична маньячка, поклала чорниці побільше, але вона в мене погано розподілилася в тесті (борошна присипала небагато) ... Але ... дуже і дуже смачно, сочно.Делается швидко .... І ще, час випічки у мене була довше, перевіряла зубочисткою, поки не вийшла сухой.Черніку брала морожену, що не розморожувати