Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Спагетті алла карбонара

Спагетті алла карбонара

Знадобиться

на 4 порції:

1 упаковка спагетті (500 гр.)

1 маленька цибулина

150 гр. панчетти або грудинки

6 яєць (тільки жовтки)

оливкова олія

сир пармазан, сіль, чорний перець за смаком

Як готувати

У великій кількості підсоленої води зварити спагетті по інструкції на упаковці (зазвичай 5 хв.). Цибулину і панчетту (я іноді використовую копчену грудинку, можна використовувати звичайний бекон), порізати на маленькі кубики. Обсмажити в ол. олії, поки цибуля не набуде золотистий колір. В окремій ємності збити жовтки з пармезаном і перцем. Коли спагетті будуть готові, злити воду і покласти їх на сковороду з цибулею і панчеттою, злегка обсмажити (щоб випарувалася зайва волога). Додати спагеті і панчетту з цибулею в ємність з яйцями і дуже швидко перемішати, щоб яйця не встигли згорнутися. Сервірувати як зазвичай, посипати пармезаном.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Спагетті з шпиком і яйцями

78 51659

Спагетті з шпиком і яйцями / spaghetti alla carbonara

114 51660

Ультимативні спагетті карбонара

149 56861