Спагетті по-міланськи
Знадобиться
300г спагетті, сіль і перець за смаком, 2 столові ложки вершкового масла, цибуля - 1 шт., 2 ст.ложки борошна, 1 склянка води, 3 ст.ложки томатної пасти, # 189- чайної ложки сушених трав (прянощі за смаком), 200г. шинки, 100г. печерицьЯк готувати
Відварити спагетті в великій кількості киплячої підсоленої води. Обережно злити воду і дати спагетті охолонути.СОУС: Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати. Розтопити вершкове масло у великій сковороді. Обсмажити до золотистого кольору. Додати трохи пшеничного борошна, ретельно перемішати і смажити ще 2-3 хвилини. Зняти сковороду з вогню і додати склянку води, після чого знову поставити на вогонь і покласти томатну пасту і суміш сушених трав. Довести все до кипіння, постійно помішуючи, до тих пір поки суміш не загусне.
Нарізати шинку великими скибочками і додати до соусу. Промити гриби, очистити, нарізати тонкими часточками і додати в соус. Посолити і поперчити. Продовжувати варити на повільному вогні 5-10 хвилин.
Викласти спагеті на велике блюдо, полити готовим соусом, перемішати і подавати на стіл гарячим
