Середземноморський салат від карини

- 100 г пасти

- 1 невеликий баклажан

- 2 цукіні

- 1 червоний перець

- 1 жовтий перець

- 1/2 солодкої червоної цибулини

- 100 г свіжого сиру (фета)

- кілька чорних оливок

СОУС

- 50 мл оливкової олії

- 1 ст л лимонного соку

- 1 зубок часнику (за бажанням)

- 1 ч л меду

- 1 ст л рубаної зелені (петрушка, тімяьн, базилік, оригано, кріп .. ітд)

- 1 ст л білого оцту бальзамик

- сіль, перець

- Змішати всі інгредієнти для соусу

- Порізати маленькими кубиками баклажани, цукіні кружечками, посолити і відставити пан 20- 30 хвилин

- Загрілловать перець, очистити від шкіри. і порізати смужками

- Порізати сир кубиками

- Відварити пасту, злити воду .. і смешатьс 1/2 соусу для салату

- Порізати півкільцями цибулю

- Сполоснути баклажани і цукіні холоднйо водою, обсушити і присмажити на змащеній маслом сковороді

- Викласти всі інгредієнти в салатницю, полити соусом і перемішати

P.S. Легко і ситно .. Цієї порції вистачає на 2 персони .. Масло брала настоение на сушених помідорах (фото докладу) ..

Якщо немає білого оцту бальзамик .. можна брати темний .. або ще є заміна: готовий соус .. оцет бальзамик, оливкова олія і трави