Страчателла а ля романа
Як готувати
Натертий "прамезан" смешіваеться з сирим яйцем (білок не відокремлюємо від жовтка) і петрушкою. Цю суміш акуратно поміщаємо зверху в дуже гарячий м'ясний або курячий бульйон. Вичікуємо 1-1,5 хвилини і починаємо ме-еедлено помішувати, поки не вийти щось однорідне. це і є наш суп !!!На одну чашку бульйону требується дві столові ложки тертого промезана (можна з гіркою, кому як !!) одне яйце, чайну ложку петрушки, можна спробувати додати часнику або дрібно нарізування цибулі !!!!.
