Стручкова квасоля з помідорами
Знадобиться
Квасоля швидко готую на пару, вона тоді не втрачає колір і ДКЕ з важким дном підігріваю в оливковій олії зубчик часнику (потім його виймаємо) і додаємо порізані шматочками стиглих і м'ясисті свіжі помідорчики. Солимо, перчимо свіжомеленим перцем. Накриваємо щільною кришкою і на повільному вогні прітушіваем до повної готовності. Відмінно йде як гарнір до хорошого стейку, наприклад, замість набридлої картоплі чи ще чого -))) І колір - дивовижно яскравий, зелено-червоний.Влітку це ж блюдо перетворюю в законченно другий, додаючи шматочки моцарели (в ідеалі - Буффала, вона ароматніше, смачніше). Моцарелу додаєте, коли блюдо вже повністю готове і гаряче спочивати у вашій сковродке. Моцарелла трохи "підтає", Пливе ... І ось всю цю казку подаєте відразу на стіл, можна присипати дрібно нарубаної петрушкою. Окремо ріжу великими скибками простий хліб, бажано сірий, з висівками, добре йде pugliese або взяти хліб "для bruschetta" і доводжу його до рум'яності в тостері або в духовці. Добре хліб натерти часничком.
