Суп з плавлених сирків

- 3-4 картоплини (залежить від розміру каструлі, можна і більше,

щоб суп був густішим),

- 1 цибулина,

- можна білу квасолю або зелений горошок, можна без.

- кілька скибочок білого хліба,

- сіль за смаком.

- У каструлю з киплячою водою покласти нарізану крупно картоплю і варити до готовності.

Якщо використовуєте квасоля, замочити її на ніч, злити воду

і варити до напівготовності, потім додати картоплю.

- Лук нашаткувати і згасити на вершковому маслі до м'якості.

- Вийняти готову картоплю, розім'яти виделкою або толкушкой.

Хто любить суп-пюре однорідним, краще картоплю розім'яти

товкачем.

- У маленьку каструлю відлити трохи картопляного навару.

Нагріти його і покришити в нього сирки. Заважати до повного

розчинення.

- У загальну каструлю перекласти цибулю, сирну суміш, картоплю,

якщо використовуєте консервований зелений горошок,

зцідити і додати в суп. Все перемішати, посолити за смаком.

Можна додати дрібку сухого імбиру. Дати покипіти на маленькому вогні 5 хвилин, заважаючи. Суп може пригоріти.

- скибочки білого хліба порізати кубиками і підсушити

в духовці або мікрогале.

- Наливати в тарілку суп, зверху посипати сухарики.

Дуже смачно.