Суп зі свинини з салатом

Фото - Фото - Суп зі свинини з салатом

Знадобиться

свинина нежирна - 500г;

китайський салат (пячу) - 500г;

зелена цибуля - 1 пучок;

часник - 1-2 зубчики;

сіль - 1 ч.л .;

соєвий соус, гірка соєва паста - за смаком

Як готувати

Очищений і промитий молодий салат (пячу) дрібно нарізати. Свинину придавити, сало дуже дрібно нарізати, покласти в казан і розтопити. У свинячому жирі обсмажити м'якоть свинини разом з соєвою пастою, потім влити чисту воду від промивання рису. Поставити на вогонь. Коли суп закипить, видалити піну, щоб бульйон був прозорим, засипати підготовлений салат і продовжувати варити, не накриваючи кришкою. Наприкінці варіння додати в суп нарізані цибулю і часник, соєвий соус, посолити за смаком, ще раз довести до кипіння.