Суп з селери і яблук
Знадобиться
700 г бульбове селери1 великих яблука (300- 400 г) Fuji, Royal Gala
3 цибулинки - шалот
1 л овочевого (курячого) бульйону
100 г вершкового масла
2 гілочки чебреця
200 г сирокопченого бекону
кленовий сироп
Як готувати
Очистити селера і яблука від шкіри і порізати невеликими кубиками.На невеликій кількості вершкового масла спасерувати цибулю - шалот
На вершковому маслі обсмажити до золотистого кольору селера, яблука і.
Викласти селеру, яблука, цибуля шалот в киплячий бульйон.
Після, поперчити, після закипання зменшити вогонь і варити до готовності селери і яблук.
Викласти бекон на решітку і поставити під гриль в духовку. Запекти до хрусткого стану.
Пюріровать суп у блендері до крему.
Розлити суп по тарілках.
При подачі додати скибочки бекону, скибочка свіжого яблука, гілочку чебрецю і кленовий сироп (1-2 ч.л. на порцію)
