Суп м'ясний з печерицями
Знадобиться
- 1,5 л води,- 400 г свіжих печериць,
- 300 г м'яса,
- 1 середня морква,
- 3-4 картоплини,
- 1 корінець селери,
- 1 цибулина,
- 10 г рослинної олії,
- 50 г сметани,
- сіль,
- перець і зелень за смаком.
Як готувати
Зварити м'ясний бульйон. За 30 хвилин до готовності м'яса покласти в нього нарізану кубиками картоплю, наструганного соломкою моркву і селеру і варити до готовності овочів.За 5-7 хвилин до закінчення варіння додати нарізані великими часточками печериці, обсмажені в олії цибулю, сіль і перець.
Перед подачею на стіл суп заправити сметаною і дрібно нарізаною зеленню.
Примітка. Шампіньйони - відмінне доповнення до будь-якого першого блюда.
Свіжі шампіньйони можна додавати за кілька хвилин до готовності в щі, борщі, розсольники, солянки, курячі супи та ін.
