Суп з ангельським хлібом
Знадобиться
* 1,5 літра м'ясного бульйону* 150 г м'якушки пшеничного хліба
* 50 г шинки
* 40 г м'якоті яловичини
* 40 г тертого сиру
* 100 г борошна
* 1 сире яйце
* Один жовток
* Тертий мускатний горіх, сіль
Як готувати
М'якуш хліба розмочити в м'ясному бульйоні і сильно віджати. Шинку з яловичиною пропустити через м'ясорубку і ретельно перемішати з хлібом, тертим сиром, яйцями, сіллю і мускатним горіхом. З суміші сформувати кульки завбільшки з волоський горіх, обваляти в борошні, опустити в киплячий бульйон і через 10 хвилин подавати до столу.
