Суп з курячими фрикадельками (Клара_с)
Знадобиться
300 гр свіжого курячого фаршу1 яйце
сіль, білий перець
2 картоплі, 1 цибулина
вермішель, 1 морквина
порошок сухий перрушкі, лавр. лист
хвостики зеленої цибулі або шніт-цибулі.
Як готувати
1.В першу чергу нарізаю дрібно лук.В каструлю з киплячою водою насипаю цибулю і варю хвилин 20-лук майже розварився.2.Яйцо збиваю з фаршем, сіллю і перцем-виходить пишна масса.В окремій каструлі кип'ячу воду з сіллю і відварюю фрикадельки майже до готовності.
3.Морковку натираю на самій дрібній тертці і на сковороді в ОМ (або яким любите) на маленоком вогні припускають хвилин 10 (морквина злегка хрумтить.)
4.Вермішель відварюю окремо, що не доварівая 1 хвилину.
Картопля для цього супу нарізається тільки на прямокутники-брусочки. (Поєднання креглого з прямокутним)
Наступне ... Лук у воді зварився, добаляет картоплю і фрикадельки (варені), солимо і перчимо (+1 лавровий листок на 5 хвилин) за смаком-варимо до готовності картоплі.
Додаємо вермішель варену-1 хвилина варкі.Виключаем огонь.Наліваем масло з морквою з сковороди-тут же з'являється гарний колір і змінюється смак.
Суп прозорий, рожевий і смачний.
Накрити кришкою на 5 хвилин.
Розлити по тарілках-посипати сухий петрушкою і нарізаними стрілками зеленого лука.
