Суп з курячими фрикадельками

300 гр свіжого курячого фаршу

1 яйце

сіль, білий перець

2 картоплі, 1 цибулина

вермішель, 1 морквина

порошок сухий перрушкі, лавр. лист

хвостики зеленої цибулі або шніт-цибулі.

1.В першу чергу нарізаю дрібно лук.В каструлю з киплячою водою насипаю цибулю і варю хвилин 20-лук майже розварився.

2.Яйцо збиваю з фаршем, сіллю і перцем-виходить пишна масса.В окремій каструлі кип'ячу воду з сіллю і відварюю фрикадельки майже до готовності.

3.Морковку натираю на самій дрібній тертці і на сковороді в ОМ (або яким любите) на маленоком вогні припускають хвилин 10 (морквина злегка хрумтить.)

4.Вермішель відварюю окремо, що не доварівая 1 хвилину.

Картопля для цього супу нарізається тільки на прямокутники-брусочки. (Поєднання креглого з прямокутним)

Наступне ... Лук у воді зварився, добаляет картоплю і фрикадельки (варені), солимо і перчимо (+1 лавровий листок на 5 хвилин) за смаком-варимо до готовності картоплі.

Додаємо вермішель варену-1 хвилина варкі.Виключаем огонь.Наліваем масло з морквою з сковороди-тут же з'являється гарний колір і змінюється смак.

Суп прозорий, рожевий і смачний.

Накрити кришкою на 5 хвилин.

Розлити по тарілках-посипати сухий петрушкою і нарізаними стрілками зеленого лука.