Пшоняний суп з фрикадельками
Знадобиться
250 гр. м'ясного фаршу (вже готового, з сіллю, перцем, яйцем, хлібом)1,5 літра води
4-5 картоплин
2 ст.л. пшона
1 велика цибулина
1 морква
Спеції за смаком (я кладу сушений кріп і паприку)
Як готувати
Суп-полупюре. Нескладно й смачно. Пробувала з іншого крупою - не сподобалося. З пшоном -самое то !!!1. Лук з морквою пасеруємо на олії.
2. З фаршу ліпимо маааааааленькіе фрикадельки (з вишеньку)
3. Пшоно промиваємо, заливаємо окропом і проціджуємо (щоб прибрати гірчинку)
4. Ставимо каструлю з бульйоном на вогонь, в киплячий бульйон кладемо ЦЕЛУЮ картоплю і варимо поки вона не стане м'якою, всипаємо пшоно і кладемо фрикадельки.
5. Як тільки знову закипіло (після того як кинули фрикадельки) - виймаємо з супу картопля, про суп залишаємо варитися.
6. Поки там все булькає картоплю розминаємо в мисці виделкою, і відправляємо цей м'ятий картоплю назад в каструльку, додаємо піджарку.
7. покипів ще 2 хвилинки, кладемо спеції і знімаємо з вогню.
