Зелений суп з фрикадельками
Знадобиться
500гр фаршу (змішаного),картопля,
вермішель (павутинка),
щавель дрібно нарізану (можна морожений),
петрушка поросяти, ягняти,
лук,
2 яйця,
сіль,
приправа для м'яса,
лавровий лист.
Як готувати
Улюблений суп мого чоловіка.Посолити фарш, приправити, зробити з нього фрикадельки сренего розміру (в тарілку зазвичай кладу штучок п'ять). Нашатковану цибулю пасерувати. Яйця зварити круто. Фрикадельки варити хвилин 20 в солоній воді, щоб вийшов гарний м'ясний бульйон, знімати пінку. Туди додати цибулю. Хвилин через п'ять - щавель і петрушку. Вони повинні стати м'якими і розваристої в супі. Ще хвилин через 10 в киплячий бульйон покласти кубики картоплі і трохи пізніше - вермішель. Як тільки картопля буде готова, зняти з вогню. Додати лавровий лист. Нарізати дрібно яйця і додати в готовий суп. Подавати зі сметаною.
