Суп-крем з баклажанів *
Знадобиться
Суп-КРЕМ ІЗ БАКЛАЖАН. 3 баклажана
. 1 зубок часнику
. 250 мл молоко
. 1 невелика цибулина
. 1 великий помідор
. сіль, перець, зелень спеції за смаком
Як готувати
. Очистити баклажани, порізати кубиками, посолити і залишити на 15 хвилин (дял виходу гіркоти). Забланшіровать помідор в гарячій воді, опустити в холодну, очистити від насіння і шкіри, порізати кубиками
. Порізати дрібно цибулину і присмажити до золотавого кольору на рослинній олії ,.
. Додати помідор і згасити хвилини 2.
. Сполснуть баклажани холодною водою .. обсушити і додати до помідорів
. Додати 100 мл воду або овочевого бульйону .. накрити кришкою і тушкувати ан маленькому фібрину 45 хвилин ..
. Додати вершки або молоко .. рубаний часник .. спеції і все взбітьв блендері ..
P.S. . Мої зміни ...
45 хвилин це шалено багато ІМХО ... не залишається НІЯКИХ вітамінів .. Макісімум 20 хвилин ... Зняти як тільки баклажани будуть готові ..
Додала половинку солодкого перцю .. (дуже добре поєднується з баклажанами)
1 ст ложка солодкого соусу чілі ІМХО просто необхідна
Замість молока ... використовувала рослинні слівкі..і 1 ст л 10% сметани ..
